рецепт рассольника с куриными сердечками

Во времена моего детства мама варила рассольник с перловкой и говяжьими почками. Помню, как мама их вымачивала, меняла воду, опять вымачивала. В итоге получался очень вкусный рассольник. Скажу честно, времени ехать на рынок за почками у меня не было, да и вымачивать почки тоже, а рассольника хотелось до ужаса. Я заменила почки на куриные сердечки и получился отличный рецепт рассольника с перловкой и куриными сердечками, ни чем не хуже, чем с почками.
Когда я стала фотографировать тарелку с рассольником, мой сын спросил, мам, а зачем ты фотографируешь, ведь и так все знают, как его готовить. На что я ответила…сынок, когда-то я не умела готовить даже простой рецепт постного борща, но меня учила мама, cоветовала, подсказывала. А если молодой хозяюшке некому подсказать как готовить, кто же её научит, а потом не каждый знает, что с куриными сердечками рассольник получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • кастрюля 2 литра
  • 500 гр. куриных сердечек
  • 2 средних картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст.л. перловой крупы
  • 2-3 средних солёных огурца
  • свежий укроп
  • лавровый лист
  • соль по вкусу
  • растительное масло

 

Приготовление:

  1. Куриные сердечки очистить от сосудов и лишнего жира, нарезать колечками. Положить их в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
  2. Перловку промыть и добавить в кастрюлю с сердечками.
  3. Тем временем почистить картофель, порезать его кубиком и когда перловка практически готова, добавить картофель в кастрюлю.
  4. Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Добавить в кастрюлю.
  5. Потереть на крупной тёрке солёные огурцы. Добавить их в кастрюлю.
  6. Варим суп ещё 5 минут. Добавляем 3 ст.л. мелко порезанного укропа, лавровый лист, соль по вкусу и выключаем. Настоять рассольник с перловкой и куриными сердечками под крышкой 10-15 минут . Подавать рассольник с перловкой и куриными сердечками со сметанкой.
  7. Приятного аппетита, будьте сыты и здоровы!

 

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Вот так просто и вкусно можно сварить аппетитный наваристый рассольник, приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.