Новогоднее заливное из гусиного пупа

Рецепт прислала Оксана Ставицкая

Новый год — это не только мандарины и оливье. Это еще и холодец! Вкусный холодец! А вот такое необычное новогоднее заливное из гусиного пупа займет достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты для заливного из гусиного пупа:

  • Гусь (вернее, что от него осталось, после обрезания мяса) — 1 шт.
  • Пуп гусиный — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Душистый перец — 2-5 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка, ягоды калины или смородины — для декора

Как приготовить заливное из гусиного пупа

Обрезанные косточки гуся, вместе с пупами выкладываем в кастрюльку. Добавляем очищенный лук, крупно-нарезанную морковь, лавровый лист, перец душистый и чеснок.

zalivnoe_iz_utinogo_pupa (1)

Заливаем водой, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и варим 1,5-2 часа. Перед окончание солим по вкусу. Готовым пупам доем время остыть, нарезаем на тонкие кусочки, выкладываем в блюдо и заливаем процеженным наваристым, аппетитным бульоном.

zalivnoe_iz_utinogo_pupa (2)

Украсить веточками петрушки, ягодами калины или смородины. Даем время застыть и смело подаем на праздничный стол.

zalivnoe_iz_utinogo_pupa (3)

Получается очень вкусное и необычное новогоднее заливное из гусиного пупа.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.