картофель дофине

Картофель дофине был тем самым блюдом, которое я готовила сама, без подсказок. Я нашла рецепт в книге и очень долго решалась его приготовить. Мне было 14 или 15 лет, я очень переживала что блюдо не понравится родителям. Но результат был потрясающим. С тех пор картофель дофине очень часто украшал наш праздничный стол.

Для приготовления картофеля дофине необходимо:

  • 800 гр картофеля
  • 200 гр сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 стакан молока (может понадобиться больше)
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • соль
  • черный перец молотый
  • 1 зубчик чеснока

Как приготовить картофель дофине:

Картофель подбираете примерно одинаковый по размеру и форме, с ровной не поврежденной поверхностью. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 3 мм.

kartofel_dofine_1

Форму, в которой будете запекать картофель, натрите зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом. Выложите картофель. Выбирайте форму для запекания так, что бы слой картофеля не был слишком толстым. У меня диаметр 28 см.

kartofel_dofine_2

Сыр натираем на терку. Лучше это делать на мелкую терку, так сыр потом равномернее распределится в яично-молочной смеси. Но я тру на крупную, в принципе на вкус это не повлияет критично.

kartofel_dofine_3

В миску выливаем молоко, яйцо.

kartofel_dofine_4

Добавляем , три четверти сыра, соль, молотый черный перец, мускатный орех. Смешиваем.

kartofel_dofine_5

Поливаем яично-молочно-сырной смесью картофель. Сверху посыпаем оставшимся сыром и раскладываем кусочки сливочного масла.

kartofel_dofine_6

Ставим картофель дофине в хорошо разогретую духовку на 180 градусов. И запекаем около 50 минут, до готовности картофеля.

kartofel_dofin

Картофель дофине готов, приятного аппетита!

kartofel_dofin_1

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Жанна, скажите, пожалуйста, а чеснок нужен только для смазывания формы и все?

  2. Спасибо, Жанна!
    И еще вопрос :-) Не открывается таблица калорийности, на которую дана ссылка в самом низу поста — требует пароль.

  3. Мне кажется какие-то проблемы с хостингом, я думаю решится вопрос в ближайшее время. Там довольно удобный сервис.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.