Блюда из мяса

Жаркое в горшочках

жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках — одно из любимых блюд в нашей семье. Дочка точно никогда не откажется от горшочка жаркого. Казалось бы, такое простое и довольно повседневное блюдо. Но стоит разложить жаркое по горшочкам и запечь в духовке, оно становится необычно праздничным. просто зовите гостей и накрывайте стол.




Для жаркого в горшочках:

  • 1 кг картофеля
  • 2 средние морковки
  • 1 крупная луковица
  • 0.5 кг свинины
  • соль
  • душистый перец горошком
  • черный перец молотый и горошком
  • 2 стакана бульона

Начнем приготовление жаркого с того, что вымоем и почистим овощи.

Лук нарезаем кубиками.

zharkoe_

Морковь — полукольцами, можно соломкой.

zharkoe__1

Обжариваем морковь и лук на растительном масле на сильном огне, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет (на фото начало процесса).

zharkoe__2

Картофель режем на четвертинки.

zharkoe__4

Свинину промываем, режем кусочками. Солим и перчим.

zharkoe__3

И обжариваем на сильном огне со всех сторон.

zharkoe__5

Как только начинаем обжаривать свинину, включаем духовку на 180 градусов, что бы она прогрелась.

Теперь в мясо добавляем морковь и лук, картофель, перемешиваем, досаливаем, добавляем перец горошком.

Раскладываем по горшочкам.

zharkoe__6

В каждый горшочек примерно на 1/3 объема бульона. Я не раз писала что бульон я замораживаю в бумажных стаканчиках, очень удобно потом использовать. И не нужно использовать бульонные кубики.

Ставим горшочки, накрытые крышечками, в духовку и готовим примерно 1 час. Время приготовления будет зависеть от размера горшочков и работы вашей духовки.

Как только картофель станет мягким, достаем горшочки.

zharkoe_v_gorshochkah

Конечно, самый смак есть жаркое прямо из горшочков. Детям это особенно нравится.Но для себя я перекладываю жаркое в тарелку.

zharkoe_v_gorshochkah_2

Как видите, крупные кусочки моркови смотрятся интереснее)

Приятного аппетита!

Загрузка...

2 Comments

  1. А на сколько горшочков у вас получается такое количество продуктов? У меня их только 4 штуки, наверное килограмм карточки не влезет?
    Несколько готовила по вашему рецепту «Картофель с грибами и курицей в горшочках», указанное там количество продуктов как раз на мои 4 горшочка получается.

  2. Юлечка, берите в половину меньше. Возьмите полкило мяса, а картофель уже докладывайте. У меня горшочков штук 10 таких, получается 8-10, потому что картошку всегда беру на глаз. Когда больше, когда меньше. Можете взять 1 небольшую луковицу, а не половину крупной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.