Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках — одно из любимых блюд в нашей семье. Дочка точно никогда не откажется от горшочка жаркого. Казалось бы, такое простое и довольно повседневное блюдо. Но стоит разложить жаркое по горшочкам и запечь в духовке, оно становится необычно праздничным. просто зовите гостей и накрывайте стол.

Для жаркого в горшочках:

• 1 кг картофеля
• 2 средние морковки
• 1 крупная луковица
• 0.5 кг свинины
• соль
• душистый перец горошком
• черный перец молотый и горошком
• 2 стакана бульона

Начнем приготовление жаркого с того, что вымоем и почистим овощи.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь — полукольцами, можно соломкой.

Обжариваем морковь и лук на растительном масле на сильном огне, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет (на фото начало процесса).

Картофель режем на четвертинки.

Свинину промываем, режем кусочками. Солим и перчим.

И обжариваем на сильном огне со всех сторон.

Как только начинаем обжаривать свинину, включаем духовку на 180 градусов, что бы она прогрелась.

Теперь в мясо добавляем морковь и лук, картофель, перемешиваем, досаливаем, добавляем перец горошком.

Раскладываем по горшочкам.

В каждый горшочек примерно на 1/3 объема бульона. Я не раз писала что бульон я замораживаю в бумажных стаканчиках, очень удобно потом использовать. И не нужно использовать бульонные кубики.

Ставим горшочки, накрытые крышечками, в духовку и готовим примерно 1 час. Время приготовления будет зависеть от размера горшочков и работы вашей духовки.

Как только картофель станет мягким, достаем горшочки.

Конечно, самый смак есть жаркое прямо из горшочков. Детям это особенно нравится.Но для себя я перекладываю жаркое в тарелку.

Как видите, крупные кусочки моркови смотрятся интереснее)

Приятного аппетита!