Торты

Вкуснейший торт «Нора крота»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)

торт норка крота в разрезе

Торт «Норка крота» я готовила мужу на день рождения. Он оказался настолько вкусным и простым в приготовлении, что я готовила его еще не раз. Но каждый раз гости так быстро его съедают, что я не успеваю сделать красивое фото кусочка торта. Поэтому решила что хватит откладывать публикацию рецепта торта, не поделиться им я просто не могу. Такое интересное название полностью оправлывает внешний вид. А вкус — это нежное сочетание сладкого шоколадного бисквита, нежного сливочного крема и бананов.




Для теста:

  • 1.5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды или 10 гр разрыхлителя
  • 5 ст.л. какао
  • 2 яйца
  • 1/2 банки сгущенки
  • 1 стакан сметаны

Для крема:

  • 600 мл жирных сливок (у меня 33%, не меньше)
  • 1 стакан сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • 2 упаковки «Сметанфикса» или другого закрепителя для сливок

2-3 спелых банана

Приготовление:

  1. Начнем приготовление норки для крота с того, что просеиваем муку. К ней добавляем какао, разрыхлитель (если используете соду, добавляйте вместе со сметаной, так сода загасится) и сахар. Хорошо перемешиваем.

  2. Теперь к этим сухим ингредиентам добавляем яйца, сгущенку и сметану.

  3. Хорошо перемешиваем, что бы тесто было однородным и не было комочков. Я использую для этого миксер, так быстрее.

  4. Форму для выпечки (разборную) смазываем маслом и выливаем в нее тесто.

  5. Выпекаем основу для торта около 40 минут — одного часа в хорошо разогретой духовке при 180 градусах. Проверям насколько пропекся торт деревянной палочкой. Достаем из духовки и даем остыть.

  6. Для крема взбиваем сливки с ванилином и сахаром. Если сливки хорошие и вы уверены, что они не опадут — можете не добавлять фиксатор. Но я перестраховываюсь. Количество закрепителя смотрите по инструкции на упаковке.

  7. С коржа торта срезаем «крышечку». Бортики должны остаться высокими, срезайте только ту часть, которая понялась куполом. Серединку аккуратно вынимаем ложкой.

  8. Верхушку торта и вынятую серединку можно дополнительно подсушить минут 10 в духовке. У меня они достаточно пропеклись. Складываем в чашу блендера и измельчаем. Если нету блендера — раскрошите руками.

  9. Приступаем к сборке торта с бананами. Итак, в нашу «чашу» складываем очищенные бананы.

  10. Выкладываем на бананы сливочный крем. Он получится «с горкой».

  11. Сверху крема выкладываем крошку из теста. Помогаем руками и приминаем ее легонько, что бы она не осыпалась.

  12. Я даю торту настояться 2-3 часа. После приготовления становится понятно, почему торт «Нора крота» так назвали. И правда очень похоже. И казалось бы, мои родные уже не должны удивляться такому разрезу торта. Но радуются, как дети.

Торт «Норка крота» готов. Приятного аппетита!

Загрузка...

3 Comments

  1. Добрый день! В списке ингридиентов указан 1 стакан сахара, а в приготовлении он у Вас не участвует. Так он нужен или нет?

  2. Спасибо огромное за рецепт! Так вкусно! Готовила дочери на день рождения. Сюрприз удался.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.