Блюда из мяса

Свинина с имбирем

свинина с имбирем

Имбирь довольно экзотический для нашей страны продукт, который только начинает завоевывать популярность. Обычно его добавляют в чай или острые закуски, но мало кто знает, что имбирь отлично сочетается с мясом и птицей.  Свинина с имбирем — рецепт, которому научила меня подруга, долгое время прожившая в Азии, и который пользуется неизменной популярностью среди моих родственников и гостей.




Для рецепта свинины с имбирем понадобится:

  • Свинина – 500 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Корень имбиря – 100 гр.
  • Перец горошком.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль, специи по вкусу.

Пошаговое приготовление свинины с имбирем:

Свинину для рецепта лучше брать на косточке и предварительно порубить небольшими порционными кусками.

svinina_s_imbirem (2)

Имбирь почистить и порезать на крупной терке, оставив один небольшой кусочек для обжаривания. В азиатских странах имбирь продается уже натертым, что значительно облегчает процесс приготовления. С учетом того, что благодаря своим полезным свойствам и яркому вкусу, он используется во многих мясных блюдах, это очень удобно.

svinina_s_imbirem (3)

Чеснок очистить, порезать каждый зубчик пополам.

svinina_s_imbirem (4)

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном раскалить растительное масло. В масло на пару минут закинуть чеснок и кусочек имбиря. Как только чесночный аромат начнет наполнять кухню, чеснок и имбирь из масла следует достать. В противном случае они начнут гореть и полностью испортят блюдо.

svinina_s_imbirem (5)
В ароматное масло выложить свинину. Не забудьте ее предварительно промыть и обязательно просушить кухонным полотенцем. Добавить перец горошком. Я использую зеленый перец, который еще не высох. У него более яркий вкус и аромат.

svinina_s_imbirem (6)
Обжарить мясо в течение пары минут и добавить имбирь. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Солить мясо лучше в самом конце процесса приготовления.

svinina_s_imbirem (7)
Подавать мясо с рисом и острым соусом. Свинина с имбирем готова!

svinina_s_imbirem (10)

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *