Первые блюда

Суп пюре из шампиньонов и картофеля

Грибной суп-пюре

Этот нежнейший суп пюре из шампиньонов и картофеля достаточно прост в приготовлении и сытен. Грибной суп пюре порадует вас нежным и изысканным вкусом и превратит обед в маленький изысканный праздник. Если вы тщательно следите за фигурой, советую приготовить суп пюре из шампиньонов без картофеля и наслаждаться этим вкуснейшим супом без зазрений совести.




Ингредиенты:

  • 6-7 средних картофелин
  • 300 гр шампиньонов
  • 1.5 л воды
  •  1 луковица
  •  50 гр сливочного масла
  •  200 гр сливок 15% жирности
  •  зелень
  •  соль
  • свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Закипятить воду, опустить в нее очищенный и порезанный на четвертинки картофель, варить до готовности картофеля. Лук мелко нарезать, обжарить на сливном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны и пару ложек воды из картофеля, слегка обжарить.
  2. Когда картофель сварится, добавить к нему обжаренный лук и шампиньоны, посолить, варить 5 минут
  3. Слить в отдельную кастрюльку овощной бульон (через сито).
  4. Овощи из супа измельчить блендером в пюре.
  5. Постепенно добавить сливки и бульон.
  6. Поставить на огонь и довести до кипения.
  7. Горячий суп пюре из шампиньонов и картофеля разлить по тарелкам, поперчить и украсить зеленью.
Наслаждаемся этим вкусным супом.

Приятного аппетита!

Загрузка...

24 Comments

  1. Действительно очень просто и вкусно. Спасибо за Ваши рецепты! ;)

  2. грибные супы- концентраты видела в пачках, вроде соблазняли меня, но не хотела брать имменно из-за консервантов. А ваш рецепт и соблазняющий, и достаточно здоровый — обязательно надо будет сварить. Спасибо.

  3. Очень вкусный суп! Но готовить нужно только на один раз! Иначе не вкусно!

  4. я сделала! очень вкусно! только не могу понять что дало легкую кислинку

  5. Странно, вроде бы никогда кислинки у этого супа не получалось. Может сливки не очень свежие были?

  6. я тоже так подумала, хотя больше никто не жаловался))) а вообще просто замечательный супчик! спасибо!

  7. Очень вкусно и быстро.
    теперь этот суп в постоянном рационе моей семьи.

  8. Вкуснятина!!! Две тарелки сразу слопала, язык обожгла — так вкусноооооо!!!

  9. ВКУСНЯШКА!!! Огромное спасибо. Дочь, которую сложно накормить, съела 3 тарелки и сказала, что с удовольствием каждый день начинала бы с этого супчика. А какой аромат от добавления лесных грибов (белые сушеные).

  10. Отличный рецепт, а я готовлю супчик немного по-другому, сыр особый вкус придает:
    Ингридиенты:
    вода или бульон 2л
    картофель 250 г
    шампиньоны свежие 200 г
    сырки плавленые 1-2 шт.
    морковь 70г
    лук репчатый 50г
    соль по вкусу
    зелень по вкусу
    растительное масло для жарки
    Приготоление:
    Картофель нарезать брусочками, опустить в кипящую воду или бульон
    Грибы помыть, нарезать ломтиками, добавить половину подготовленных грибов, варить 15 мин
    За 3 мин до готовности добавить натёртые на крупной тёрке сырки, перемешать до их растворения, остудить
    Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить, слегка обжарить на масле
    Добавить другую половину грибов, жарить на слабом огне до готовности грибов (10-15 мин)
    Отварной картофель и грибы выложить в блендер, залить достаточным количеством бульона, измельчить в пюре
    Влить обратно в кастрюлю, добавить оставшийся бульон, поставить на огонь
    Добавить обжаренные овощи и грибы, посолить, варить несколько минут, в конце добавить зелень
    Вот и все)

  11. мясо где? вернее мясной бульон, куриный или свино-говяжий, и моркови немного обжарить.

  12. Мне не очень нравятся варианты на бульоне, тем более с обжаркой овощей. Суп и так сытный. Хотя такое виденье рецепта многие оценят.

  13. Отличный супчик! Очень люблю грибные супы-пюре, но никогда не готовила их дома. А сегодня решилась, нашла ваш рецепт и оказалось, что всё так просто. Получилось очень вкусно, домочадцы радуются. )

  14. Спасибо, попробуйте еще взять пополам картофель и корень сельдерея, очень вкусно получается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *