Первые блюда

Суп пюре из тыквы с креветками

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)

Суп пюре из тыквы с креветками

Суп пюре из тыквы с креветками откроет вам новые краски вкуса. Очень необычное сочетание: мягкие, нежные, свежие овощи и жгучие, острые креветки. Достойный повод удивить своих гостей и близких.




Если у вас нету тыквы, а вы ищете первые блюда, попробуйте рецепт супа с креветками и кукурузой.

Для супа пюре из тыквы с креветками понадобится:

  • 2 шт картофеля
  • 1 маленькая тыква
  • 1 лук
  • 200 гр оливкового масла
  • 500 гр креветок
  • 5 веточек свежего перца (мне привез муж из Болгарии, можете упустить)
  • 1 перец чили
  • 1 лайм
  • соль, перец, специи, зелень по вкусу

В последнее время очень нравится фотографировать наборы продуктов для некоторых блюд.

supPpure_tikva (2)

Овощи промыть, почистить и нарезать крупными кусками.

supPpure_tikva (3)

Поставить варить в небольшом количестве воды. Хотя если вы предпочитаете более жидкие супы, то воды можно добавить.

supPpure_tikva (5)

Смесь черного и зелёного свежего перца тщательно истолочь в ступке, либо раздавить большим ножом. Про зеленый перец. Он, конечно, придает особую ноту супу. Но у нас эта специя — большая редкость. И это первый раз я ее применяю в этом супе.

supPpure_tikva (4)

Перец чили мелко порезать. К специям можно добавить пару зубчиков чеснока, но не в сами креветки, а в масло для обжаривания.

supPpure_tikva (9)

Креветки разморозить. Чистить их не надо. Максимум, что нужно сделать – это убрать усы в том случае, если они длинные.

Масло вылить на сковороду и прогреть. Выложить креветки, специи, перец стручками и зелень. Полить все соком одного лайма или половины лимона. Мякоть лайма можно оставить на сковороде.

Обжарить все ингредиенты на сильном огне еще четыре-пять минут.

supPpure_tikva (10)

Мягкие вареные овощи, бульон и соль переложить в блендер и взбить до однородной массы.

supPpure_tikva (7)

Из сковороды выложить креветки, процедить оставшееся на сковороде масло со специями.

supPpure_tikva (11)

Добавить процеженное масло в блендер и взбить еще раз.

supPpure_tikva (8)

Креветки почистить.

В тарелку налить суп, добавить креветки, посыпать свежим перцем и вылить оставшееся острое масло от креветок.

supPpure_tikva (12)

Суп пюре из тыквы с креветками готов!

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.