Первые блюда

А вы пробовали суп-пюре из моркови?

морковный суп пюре

Что может быть лучше наваристого овощного супа? Особенно в зимнее холодное время. Он помогает согреться, ускоряет обмен веществ. Особенно интересен морковный суп пюре. Даже если вы не любитель моркови, обязательно его попробуйте и вы будете удивлены его вкусу.





Овощные супы еще и содержат минимум калорий, что очень важно для тех людей, которые следят за своим здоровьем. Супы из овощей готовят практически во всех странах мира, и каждое блюдо имеет свой уникальный и неповторимый рецепт. Овощной суп можно приготовить как на мясном или овощном бульоне, так и на воде. Ингредиентами блюда могут быть абсолютно любые овощи, в зависимости от вкусовых предпочтений. В данном рецепте за основу берется свежая морковь, а также картофель и чеснок. Такой морковный суп пюре отлично разнообразит ваше зимнее меню.

Необходимые продукты:

  • морковь крупная – 2 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • фарш говяжий – 200 г.
  • приправа карри – ½ ст. л.
  • петрушка – 1 веточка
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

morkovniy_sup_pure (2)

Пошаговое приготовление:

Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать крупными кусками.

morkovniy_sup_pure (3)

Сегодня на обед у меня не только морковный супчик.

morkovniy_sup_pure (4)
Выложить овощи в кастрюлю и добавить достаточное количество воды для варки.

morkovniy_sup_pure (5)
Поставить картофель с морковью вариться, тем временем почистить пару зубчиков чеснока и натереть на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс.

morkovniy_sup_pure (6)
Когда вода в кастрюле закипит, овощи необходимо немного посолить.

В отдельной тарелке смешать фарш и чеснок, посолить.

morkovniy_sup_pure (7)
Добавить в фарш приправу карри, все тщательно перемешать.

morkovniy_sup_pure (8)
Из готового фарша скатать маленькие шарики и обжарить их. Делать это лучше в смеси сливочного и оливкового масла на раскаленной сковороде.

morkovniy_sup_pure (9)
Сваренные овощи поместить в блендер и взбить, добавляя овощной бульон при необходимости. Попробуйте получившийся морковный суп пюре на соль и перец.

morkovniy_sup_pure (10)
Выложить морковный суп пюре в небольшие пиалы, сверху присыпать приправой карри.

morkovniy_sup_pure (11)
В центр блюда положить мясной шарик и украсить веточкой петрушки.

morkovniy_sup_pure (13)
Помимо моркови и картофеля в рецепт супа можно добавлять и другие овощи, например, свежий молодой кабачок, тыкву, болгарский перец или помидоры. Я часто готовлю морковный суп пюре с добавлением тыквы. Суп пюре морковно картофельный очень хорошо сочетается с гренками или пшеничными сухариками.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *