Паста и лазанья

Спагетти с курицей и баклажанами

спагетти с курицей и баклажанами

Этот рецепт — попытка соединить итальянскую классику с сезонными овощами. Спагетти с курицей и баклажанами легко готовить, но благодаря спагетти из твердых сортов пшеницы, которые в любом виде являются беспроигрышным вариантом и свежими спелыми овощами блюдо получается сочным и вкусным. Побалуйте своих родных и близких этими сытными и яркими спагетти.




Для рецепта спагетти с курицей и баклажанами понадобится:

  • 500 гр спагетти
  • 200 гр куриной грудка – 200 гр.
  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 1 перец чили
  • 1 лайм
  • соль, перец, специи по вкусу.

Лайм в рецепте можно заменить на обычный лимон. В этом случае блюдо получится более сладкое.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (8)

Как приготовить спагетти с курицей и баклажанами:

Куриную грудку порезать тонкими слайсами.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (10)

Перец чили мелко порубить или пропустить через пресс.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (9)

Выложить мясо в глубокую тарелку, посыпать черным молотым перцем, нарезанным перцем чили и солью. Сверху выдавить сок из лайма. Оставить в холодильнике на 10 15 минут.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (7)

Пока мясо маринуется, следует отварить спагетти. Не забывайте, что для вкусных итальянских спагетти воду следует брать из расчета 1 литр на 100 гр. макаронных изделий. Проще всего варить спагетти в специальной посуде, которая давно и прочно обосновалась на полках многих супермаркетов, ведь в ней есть необходимые мерные деления в сочетании с удобной формой.

Баклажан порезать тонкими пластинами и сбрызнуть оливковым маслом. Не забывайте, что баклажаны впитывают все масло в процессе приготовления, поэтому для диетических блюд с ним лучше не перебарщивать.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (6)

Обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, выложить на блюдо, посыпать специями и оставить на пару минут. Разрезать баклажаны мелкими полосками, из которых скрутить небольшие розочки.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (3)

Курицу в лимонном соке обжарить на сковороде с двух сторон в смеси сливочного и оливкового масла.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (5)

Помидор мелко нарезать и посыпать перцем.

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (4)

На блюдо выложить спагетти, потом помидоры и слегка перемешать. По желанию добавить лук шалот или зеленый лук. Поверх спагетти выложить курицу, а рядом баклажанные розочки. Так спагетти с курицей и баклажанами получатся не только вкусными, но и красивыми?

spagetti_s_kurisey_i_baklazhanami (2)

Блюдо готовится очень быстро, спагетти с курицей и баклажанами готовы!

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *