Сладкая выпечка

Осенние слойки с тыквенно-творожной начинкой

слойки с тыквой и творогом

Сезон тыквы в разгаре, самое время готовить вкусные и полезные десерты с тыквой. Очень удобно запечь тыкву и придумывать десерты на свой вкус. Я запекаю тыкву с утра, а в обед решаю, какой десерт будет.  Сегодня у меня было готовое слоеное тесто, я решила сделать слойки с тыквой и творогом. Муж сказал что это один из самых вкусных десертов из тыквы.




Если у вас много творога, приготовьте кроме слоек еще творожную запеканку с кусочками тыквы вместо привычного изюма. А можно  сделать начинку из печеной тыквы для сырников из творога. Такую же начинку используйте для печеных в духовке яблок. В общем простора для фантазии достаточно, а главное что любой из вариантов будет вкусен!

Ингредиенты

  • 500 гр слоеного теста или взять тесто из этого рецепта
  • 300 гр творога
  • 300 гр тыквы
  • 1 ст.л. меда
  • горсть грецких орехов
  • 1 яйцо
  • немного молока для смазывания

 

Приготовление

  1. Начнем с тыквы. Ее нарежем крупными кусками. Дно формы для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем кусочки тыквы. Слегка сбрызгиваем тыкву подсолнечным маслом, на дно формы для запекания наливаем 1/3 стакана воды. Запекаем тыкву в хорошо разогретой духовке при 170 градусах до готовности. Тыква должна стать мягкой. У меня тыква запекалась около 50 минут.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_1

  2. К творогу добавляем яйцо, мед.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_2

  3. Хорошо перемешиваем вилкой.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_3

  4. Тыкву режем кубиками. Орехи измельчаем в ступке или при помощи ножа. Добавляем к творожной массе.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_4

  5. Перемешиваем, что бы творожная начинка стала однородной.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_5

  6. Тесто предварительно размораживаем и нарезаем на квадраты размером примерно 12 на 12 см. Я купила удобную упаковку — полоски теста, удобно нарезать на квадраты.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_6

  7. На каждом квадрате делаем надрезы, как на фото:

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_7

  8. Мы как бы прорезали углы у квадрата, отступая от края 1 см. Но к центру стороны квадрата тесто не прорезаем, только углы. Выкладываем начинку:

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_8

  9. Защипываем края квадрата к центру:

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_9

  10. Защип может расходиться в процессе выпечки. Хорошо скрепляйте края. Я еще придавливаю серединку пальцем.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_10

  11. Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем слойки.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_11

  12. Смазываем слойки при помощи кисточки молоком. Так получится красивая румяная корочка. Можно смазывать взбитым яйцом. Духовку хорошо разогреваем до 180 градусов и выпекаем слойки примерно 40 минут.

    sloiki_s_tikvoi_i_tvorogom_12

  13. Даем слойкам немного остыть. И зовем семью на чай.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.