Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Рецепт прислала Оксана Подгородецкая

Хочу предложить приготовить на новогодний праздничный стол этот легкий и оригинальный салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой. Несмотря на его простоту, он выглядит очень ярко и изысканно, на его приготовление требуется немного времени и он порадует тех, кто любит легкие для организма блюда. Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда такой изысканный салат не отложит лишние килограммы на вашей фигуре.

Ингредиенты (на 2 порции салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой)

• пучок зеленого салата
• 8-10 помидор черри
• 3-4 шарика сыра моцарелла
• 2 яйца
• сок половины лимона
• 4-5 ст.л. оливкового масла
• соль-по вкусу
• перец-по вкусу

Для варки яиц-пашот также понадобится:

• 2 литра воды
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. уксуса

Приготовление салата с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Шарики моцареллы разрезать на 4 части.

Помидоры черри разрезать на 2 части

Салат вымыть и обсушить.

Сварить яйца-пашот. Для этого в воду добавить соль и уксус, вскипятить воду,она не должна сильно кипеть. Аккуратно влить яйцо в воду. Варить 2 минуты. Достать при помощи шумовки. Влить следующее яйцо. Должно получится нежное яйцо без скорлупы с кремообразным желтком.

На дно салатника выложить кусочки салата (порвать руками).

На салат выложить кусочки черри и моцареллы.

Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона,посолить и поперчить по вкусу.

На салат выложить яйца-пашот, полить заправкой.

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой готов!

Приятного аппетита!

А если вам на Новый год под елочку дед мороз принесет мультиварку, то вы можете быстро и легко яйцо-пашот сварить в ней. Часто хозяйки спрашивают, что приготовить в мультиварке кроме привычных блюд. Любое блюдо,которое вы готовите на плите можно адаптировать для приготовления в мультиварке.