Салаты

Весенний салат: редиска

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)

салат из редиса с огурцом и яйцом

Когда салат из редиса с огурцом и яйцом появляется у нас на столе, за окошком начинается весна. Редис — это один из первых корнеплодов. Добавим в салат свежую зелень, молодые огурчики и только появившийся редис. И получим витаминную бомбу. А что бы салат был более питательным добавим яйцо. Оно сделает вкус салата более нежным и добавит красок. Кроме того, такой салат никак не отложится на вашей талии и к сезону купальников вы будете отлично выглядеть.




Для салата:

  • пучек редиса
  • пучек укропа и петрушки
  • зеленый лук
  • 1 огурец
  • 2 яйца
  • соль

Для заправки:

  • подсолнечное или оливковое масло или
  • сметана или
  • обезжиренный йогурт для диетического варианта

Прежде всего о «пучке» редиски. Помните времена, когда не было супермаркетов в таком количестве и редис первыми выносили на рынок бабушки. Они заботливо промывали редис. собирали в пучек и обвязывали за листья ниточкой. Мама приносила такой пучек домой и нам с сестрой, маленьким помощницам, давали маленькие не острые десертные ножики и поручали обрезать рудискам «хвостики» и «листики». В одном пучке редиса около 10-15 редисок.

Итак, промываем редис, обрезаем хвостики и ботву. Нарезаем колечками.

Яйца отвариваем. Что бы получить красивый яркий желтый цвет желтка, лучше купить домашние яйца. Но подойдут и из магазина. Кладем яйца в холодную воду и на среднем огне доводим до кипения. Варим 3 минуты, выключаем. Сливаем кипяток и заливаем холодной водой — так яйца хорошо очистятся от скорлупы и желтки будут яркими. Яйца очистить и нарезать полукольцами.

Огурец помыть и нарезать полукольцами.

Зелень промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Мелко режем укроп, петрушку и зеленый лук.

Теперь самый простой вариант — смешать все ингредиенты, посолить и заправить на ваш выбор сметаной, йогуртом или растительным маслом.

И вариант для поднятия аппетита — выложите в широкий стакан слоями яйцо, огурец, редис, зелень, посолите и заправьте.

Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.