Сладкая выпечка

Постный рулет с корицей и миндальными орешками

Рулет постный

В очередной раз готовлю выпечку из постного теста, которое стало любимым в моей семье. На этот раз я приготовила два постных рулета: с корицей и миндальными орешками. Оба постных рулета получились просто замечательными.





Для приготовления постных рулетов нам понадобится:

Для теста:

  • 1,5 стакана тёплой воды
  • 1п. (11гр.)сухих дрожжей
  • 1\2 стакана растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 4 ст.л.сахара
  • 4,5 стакана муки
  • 1 ст. л.крахмала

Начинка из миндальных орехов:

  • 150гр. сахара
  • 100гр. муки
  • 100гр. растительного масла
  • 100гр.миндальных орехов(можно заменить арахисом)

Начинка из корицы:

  • корица
  • сахар
  • (или готовая смесь сахара и корицы)

 

Готовим тесто:

В миску налить теплую воду(не горячую), добавить соль, сахар, дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся, добавить растительное масло, просеянную муку и крахмал. Замесить тесто.

postnie-pampushki-s-chesnokom_2

Накрыть его полотенцем и дать подойти в тёплом месте в течении часа.

postnie-pampushki-s-chesnokom_3

Постный рулет с миндальными орехами.

Для начинки орехи предварительно обжарить, измельчить (я перемолола в комбайне до состояния мелкой крошки, но не до состояния муки). Добавить к орехам сахар, муку, растительное масло, хорошо перемешать.

rulet-postniy_1

Тесто разделить на 2 части.

rulet-postniy_7

Раскатать на столе или доске, посыпанной мукой одну часть теста в овал. Посыпать ореховой начинкой.

rulet-postniy_2

Завернуть края (что бы начинка не высыпалась).

rulet-postniy_3

Скатать в рулет, защипать шов.

rulet-postniy

 

Постный рулет с корицей и сахаром.

Раскатать вторую часть теста в овал, смазать его растительным маслом, посыпать готовой смесью сахара и корицы или отдельно сахаром и корицей.

rulet-postniy_8

Так же как и в первом рулете завернуть края, скатать в рулет, защипать шов.

Рулеты аккуратно переложить на противень застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом.

rulet-postniy_12

Смазать рулеты сверху растительным маслом, рулет с корицей можно посыпать немного корицей и сахаром. Рулетам дать время на расстойку в течении 20-30 минут. За это время они должны увеличится в объёме.

rulet-postniy_9

Выпекать рулеты в разогретой до 180 гр. духовке до румяного цвета.

rulet-postniy_13

Готовые рулеты накрыть полотенцем и дождаться полного остывания, нарезать.

Вот такой рулет с корицей получился в разрезе:

rulet-postniy_10

Рулеты с миндальными орешками я до нарезания полила глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.

Глазурь готовится так:

3 ст.л. сахарной пудры разбавить лимонным соком до состояния густой кашицы. Лимонного сока понадобится примерно 1-2 ч.л. Вылить её в пакетик, завязать узелок, проделать маленькую дырочку и из неё поливать рулет струйками туда-сюда…

rulet-postniy_4

Сразу, пока глазурь не застыла, посыпать рулет кондитерской посыпкой. Вот такой рулет в разрезе:

rulet-postniy_6

Постные рулеты с миндальными орешками и корицей готовы. Приятного чаепития.

rulet-postniy_11

Будьте сыты и здоровы)))

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *