Блюда из овощей

Постные овощи в горшочках

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)

постные овощи в горшочках

Не во все дни Великого поста разрешено употреблять растительное масло. Я расскажу, как приготовить овощи в томатном соусе в горшочках без масла и как приготовить такие же овощи с маслом. В дальнейшем постные овощи в горшочках можно использовать как подливу для гарнира.




Итак, для приготовления постных овощей в горшочках нам понадобится набор овощей по вашему вкусу, а я использовала:

  • 1 средний кабачок
  • 1 красный болгарский перец
  • 3-4 средних помидора
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 3-4 ст.л. томатной пасты
  • соль по вкусу
  • лавровый лист
  • чеснок по вкусу

Кабачок очистить от кожи, нарезать полукольцами, перец, помидор и морковь порезать кубиками, лук порезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в миску, перемешать и посолить.

postnie-ovoshi-v-gorshochke_2

Развести в небольшом количестве воды томатную пасту. Овощи переложить в горшочек. Данное количество овощей можно распределить либо на 2 небольших горшочка, либо сложить в один большой, что я и сделала.

Залить разведённой томатной пастой овощи. Вода в горшочке должна практически закрыть все овощи, не прикрывая лишь самую верхушку.

овощи в горшочках постные

При необходимости долить обычной воды до нужного уровня. Ещё раз посолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы готовите в большом горшочке как я, то время приготовления будет составлять 2 часа, в маленьких горшочках овощи приготовятся быстрее, примерно за час. В принципе, овощи приготовятся быстрее, но я люблю подливу, когда овощи в горшочке получаются размягшие, томлённые, а для этого нужно время. За 15 минут до готовности в горшочек положить лавровый лист, а в готовые овощи можно выдавить зубчик чеснока.

postnie-ovoshi-v-gorshochke_1

Если вы масло употребляете, то овощи предварительно обжарить на сковороде с растительном маслом, далее готовим так же, как овощи без масла.

Чем мне нравится приготовление еды в горшочках. Представьте себе, если готовить такую подливу на плите, сколько раз за 2 часа вы подольёте воды, которая будет выкипать, сколько раз вы её помешаете, откроете-закроете крышку. А горшочек вы поставили в духовочку и забыли про него. Через часик разок заглянули, проверили и убедились, что ничего не убежало, ничего не пригорело, ничего не нужно подливать. Красота, да и только.

Добавьте к постным овощам в горшочках постные картофельные клецки. Получится вкусное и красивое постное блюдо.

postnie-kartofelnie-klezki_3

А если вы не поститесь, приготовьте такие овощи с подсолнечным маслом и используйте, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита, будьте сыты и здоровы!

Загрузка...

7 Comments

  1. В данной смеси ингредиенты как в кабачковой икре(кроме перца),поэтому представьте себе кабачковую икру с грибами….даже и не знаю что получится)))А в принципе овощи можно сочетать по-любому,почему бы и нет?

  2. Спасибо огромное за рецепт! Пробовала готовить из уже готовой овощной смеси (брала в АТБ «рагу овощное»). Очень даже вкусно! Семья поливала все вторые блюда, особенно дети. А если понравилось детям!

  3. Светлана,на здоровье.Я всегда говорю,если мужьям и детям нравится,значит хороший рецепт)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.