Паста и лазанья

Постная вегетарианская паста с овощами

постная паста

Я  большой поклонник всевозможных макаронных изделий, с самого детства я любила макароны. Правда в детстве я ела их только с сыром, а когда подросла — открыла для себя множество разных вкусов. Паста стала одним из моих любимых блюд и даже в пост я ищу рецепты, чтоб иметь возможность приготовить постную вегетарианскую пасту с овощами. Сегодня я хочу поделиться  рецептом очень вкусной пасты с овощами.




Итак, для приготовления вегетарианской  пасты нам понадобится:

  • 1 небольшой кабачок(или цукини)
  • 1 средний баклажан
  • 1 красный  болгарский перец(можно по половинке разных цветов)
  • 7-10 шампиньонов(или вешенки)
  • 1  среднюю луковицу
  • любая паста, но лучше длинные виды
  • растительное масло для обжаривания

Баклажан очистить от кожицы, нарезать кубиками и  посолить и оставить на некоторое время, пока не выделится сок, который нужно будет слить, а баклажаны промыть.

pasta-s-ovoshami_2

Кабачок очистить от кожи,порезать полукольцами, лук мелко порезать,грибы порезать (не мельчить), перец порезать кубиком.

pasta-s-ovoshami_3

Перец обжарить на растительном масле 2-3 минуты,добавить к перцу баклажан и кабачок,посолить, обжаривать овощи  5-7 минут.

pasta-s-ovoshami_4

Лук с грибами обжарить на растительном масле в отдельной сковороде.

pasta-s-ovoshami_5

Смешать овощи и грибы,вместе всё обжаривать в течении минуты,снять с огня. Обратите внимание на фото ,готовые овощи с грибами не должны быть пережарены и перетушены. Они должны сохранить свой цвет и форму, быть al dente, поэтому не переусердствуйте при приготовлении овощей для вегетарианской пасты.

pasta-s-ovoshami_6

Сварить  макароны и выложить на них овощи.

pasta-s-ovoshami_1

Вегетарианская паста готова, приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!

Загрузка...

One Comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *