Курица в духовке с яблоками и корицей

Рецепт для конкурса «Вкусный Новый год 2014» прислала Марина Калинина.

Из-за своей профессии 31 декабря я прихожу домой в 8 вечера. Поэтому к Новому году я готовлю «экспресс» стол. Это не значит что я варю пельмени из морозилки. Курица в духовке с яблоками и корицей стала моим фирменным новогодним блюдом. Готовится курица с яблоками очень быстро (в отличии от утки). Необычное сочетание приправ и сладость яблок делает блюдо новогодним. На противень при запекании я кладу картофель, получается гарнир. Пока запекается курица, я готовлю оливье и пару видов бутербродов. Мне очень понравилась идея тарталеток из этого блога, буду готовить в этом году. Надеюсь моя курочка поможет таким же занятым работающим мамам подготовиться к Новому году.

Для приготовления курицы в духовке с яблоками и корицей понадобится:

• 1 курица
• 2 крупных яблока
• 8 картофелин
• приправа для курицы
• соль
• 1 ч.л. корицы без горки
• 1 ч.л. меда

Как приготовить курицу в духовке с яблоками и корицей:

Долго мариновать курицу времени у меня нет. Просто срезаю лишний жир, натираю солью и приправой для курицы. Потом посыпаю половиной чайной ложки корицы сверху. Так что бы равномерно присыпалось со всех бочков.

Яблоки разрезаем и удаляем косточки. Режем кусочками. Присыпаем корицей, поливаем медом.

Вкладываем внутрь курицы яблоки. те что останутся, раскладываем вокруг курицы.

Картофель очистить. нарезать и разложить вокруг курицы.

Запекаю я курицу около часа 30 минут при средней температуре, у меня нету градусника.

Вот такая курица в духовке с яблоками и корицей у нас каждый год на столе.

С наступающим!