Котлеты в духовке

Если в холодильнике нет борща и котлет, то, по мнению моего мужа, есть нечего! Но стоять у плиты и жарить котлеты на сковороде — процесс довольно длительный. Предлагаю запечь котлеты в духовке. Получается гораздо вкуснее и полезнее!

Ингредиенты:

• 1,5 кг свинины
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 1 яйцо
• 2-3 ломтика батона
• 1/2 стакана молока
• соль
• молотый черный перец
• молотые сухари

Приготовление:

Готовим фарш. Свинину возьмите не сильно жирную, но и не постную. Тогда котлеты будут сочными.
Традиционно для котлет берут костерец. Я предпочитаю заднюю часть. Она менее жирная, но тем не менее котлеты не получаются сухими.
Пропускаем через мясорубку мясо, лук, картофель (по желанию, делает котлеты более сочными, можно добавить капусту и/или морковь). Батон замачиваем в молоке. Перчим, добавляем яйцо, размокший батон вместе с молоком и вымешиваем.

Я пропускаю фарш еще раз через мясорубку.

Отбиваем фарш об миску, формируем котлеты. Обваливаем котлеты в молотых сухарях.

Лист для запекания выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем котлеты.

Запекаем котлеты в прогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут (время варьируется в зависимости от духовки). Готовность котлет проверяем вилкой. Если при прокалывании выделяется прозрачный сок — котлеты готовы.

Приятного аппетита!
Если вы очень любите котлеты из свинины, вас заинтересует оптовая продажа мяса.