Блюда из овощей

Картофель дофине

картофель дофине

Картофель дофине был тем самым блюдом, которое я готовила сама, без подсказок. Я нашла рецепт в книге и очень долго решалась его приготовить. Мне было 14 или 15 лет, я очень переживала что блюдо не понравится родителям. Но результат был потрясающим. С тех пор картофель дофине очень часто украшал наш праздничный стол.




Для приготовления картофеля дофине необходимо:

  • 800 гр картофеля
  • 200 гр сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 стакан молока (может понадобиться больше)
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • соль
  • черный перец молотый
  • 1 зубчик чеснока

Как приготовить картофель дофине:

Картофель подбираете примерно одинаковый по размеру и форме, с ровной не поврежденной поверхностью. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 3 мм.

kartofel_dofine_1

Форму, в которой будете запекать картофель, натрите зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом. Выложите картофель. Выбирайте форму для запекания так, что бы слой картофеля не был слишком толстым. У меня диаметр 28 см.

kartofel_dofine_2

Сыр натираем на терку. Лучше это делать на мелкую терку, так сыр потом равномернее распределится в яично-молочной смеси. Но я тру на крупную, в принципе на вкус это не повлияет критично.

kartofel_dofine_3

В миску выливаем молоко, яйцо.

kartofel_dofine_4

Добавляем , три четверти сыра, соль, молотый черный перец, мускатный орех. Смешиваем.

kartofel_dofine_5

Поливаем яично-молочно-сырной смесью картофель. Сверху посыпаем оставшимся сыром и раскладываем кусочки сливочного масла.

kartofel_dofine_6

Ставим картофель дофине в хорошо разогретую духовку на 180 градусов. И запекаем около 50 минут, до готовности картофеля.

kartofel_dofin

Картофель дофине готов, приятного аппетита!

kartofel_dofin_1

Загрузка...

4 Comments

  1. Жанна, скажите, пожалуйста, а чеснок нужен только для смазывания формы и все?

  2. Спасибо, Жанна!
    И еще вопрос :-) Не открывается таблица калорийности, на которую дана ссылка в самом низу поста — требует пароль.

  3. Мне кажется какие-то проблемы с хостингом, я думаю решится вопрос в ближайшее время. Там довольно удобный сервис.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *