Напитки, коктейли

Как варить кофе в турке

Подготавливаем кофе для заваривания

Уметь правильно жарить и варить кофе – настоящее искусство. У каждого человека он получается по-своему. Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток потребуется кофе мелкого помола. Купленный молотый кофе следует дополнительно перемолоть в течение 30 секунд в кофемолке. Кофе должен быть хорошо обжарен, но если вы используете для приготовления напитка богов цельные не обжаренные зерна, старайтесь их не пережарить.




Очень важно при покупке как молотого, так и кофе в зернах обращать внимание на дату упаковки. Следует помнить, что через два месяца после обжарки, даже упакованный в вакуум кофе теряет свои продуктивные свойства и аромат.

Ингредиенты для приготовления кофе

Для приготовления кофе средней крепости потребуются одна чайная ложка молотого кофе на 75 мл воды. Лучше всего использовать для приготовления напитка богов медную турку. Если плита электрическая, она предварительно нагревается до максимума. В турку засыпается по вкусу сахар, соль и черный перец на кончике ножа, одна целая гвоздика, ну и конечно – сам кофе. Некоторые кофеманы гвоздику заменяют корицей. В кофе часто добавляют и другие восточные специи: кардамон, мускатный орех, бадья, анис и имбирь.

Процесс варки кофе

У многих возникает вопрос – сколько варить кофе? В турку с кофе и специями заливается горячая вода, но не кипяток, и начинается процесс заваривания. Кофе во время варки не перемешивать – повлияет на вкусовые качества. Чтобы кофе получился ароматным и мягким, турка снимается с плиты, как только пенка поднимется и осядет. По времени это составляет 30-45 секунд. После этого напитку следует полминуты постоять. Затем можно разлить кофе в чашки. Чтобы получить крепкий и насыщенный кофе, турку постоянно поднимают и вновь ставят на плиту в течение дополнительных 2-3 минут.

После приготовления кофе, турку обязательно нужно тщательно помыть с использованием соды и хозяйственного мыла.

И конечно же вкус кофе будет зависеть не только от того, какие зерна кофе вы выберете. Очень много зависит от турки для заваривания кофе. Я рекомендую выбрать качественную турку здесь —  http://zavari.ua/akceccuari/turki. Она вам прослужит не один год и будет радовать вас вкусным напитком каждое утро. Поэтому так же обратите внимание на дизайн турки. Среди большого разнообразия выберете именно ту, которая вам будет греть душу и радовать глаз.

Приятного кофепития!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *