Сладкая выпечка

Как сделать белоснежную застывающую глазурь для куличей

кулич пасхальный в мультиварке

Скоро праздник великой Пасхи и, наверняка, вы уже решили, какой выбрать рецепт для выпечки домашних куличей. А я советую вам также приготовить самостоятельно глазурь. Зачем тратить время на приготовление домашней глазури, если есть возможность приобрести ее в любом магазинчике? Домашняя глазурь для кулича пасхального выглядит гораздо белоснежнее и нежнее, чем купленный полуфабрикат. Более того, она получается с нежным привкусом лимона и дети так и норовят съесть ее по-быстрее.




Ингредиенты:

  • белок яичный комнатной температуры (1 шт.),
  • 5-6 ст.л. сахарной пудры,
  • 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Я советую, чтобы используемый вами белок был взят не из холодильной камеры, потому, что сахар растворяется лучше, если добавлен к белку, который достиг именно комнатной температуры. Для начала добавляем сок, выжатый из свежего лимона к белку, а потом понемногу – сахарную пудру.

2. Все это время взбиваем компоненты, особого значения способ взбивания не имеет — можете миксером, но можно и венчиком. Такой объемной массы, как для безе, вы, само собой, не добьетесь, но зато вы увидите, что получаемая вами смесь довольно быстрым темпом превращается в густую массу. Кстати, чем больше количество добавляемой вами, сахарной пудры, тем быстрее произойдет загустение. Но не следует использовать более одного стакана. Главное, чего нам следует добиться при взбивании, так это полного растворения пудры.

3. Выкладываем глазурь для кулича на испеченное и не горячее изделие. И, пользуясь моментом, что глазурь все еще мягкая, вы можете поместить на куличи сахарные фигурки, посыпку или другие средства декорирования кондитерских изделий для придания нарядного вида куличам. Основательно глазурь застынет через час или два.

Глазурь может послужить замечательным инструментом для «склеивания» этажей кулича. Так, к примеру, вы можете изготовить два кулича по отдельности и создать из них церковь, где верхняя часть будет держаться за счет глазури, размещенной на нижней части. В открытых местах глазурь украшаем по своему вкусу. Здесь можно проявить все свои таланты декоратора и кулинара, стоит лишь проявить фантазию.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.