Блюда из овощей

5 рецептов из замороженных овощей: от пхали до минестроне

Блюда из замороженных овощей нередко готовят дома, в кафе и ресторанах. Поставщики замороженных овощей, которые дорожат своей репутацией, обеспечивают безопасность, высокое качество исходного сырья и быструю доставку. Например, компания Рудь имеет свою сырьевую базу и современное оборудование для шоковой (глубокой) заморозки, здесь весь ассортимент замороженных овощей https://rud.ua/ru/horeca/frozen-vegetables/.




Предлагаем 5 рецептов из замороженных овощей, приготовить которые можно и для гостей, и просто на ужин. Эти блюда разноплановые, но быстрое время приготовления, питательность и польза для здоровья — характеристики, которые их объединяют.

Пхали из шпината

  • замороженный шпинат 500 г
  • лук 3 шт.
  • орехи грецкие (без скорлупы) 1 стакан
  • соль
  • кинза, петрушка
  • острый стручковый перец
  • чеснок пару зубчиков
  • уксус (винный) 1,5 ст. л.

Шпинат проварить, добавив кинзу. Откинуть на дуршлаг, остудить. Орехи смешать с чесноком, добавить специи, соль, уксус и измельчить в ступке. Лук измельчить, добавить зелень, смешать с ореховой смесью и отжатым шпинатом. Скатать шарики, которые необходимо подавать между двумя тостами.

Баранина с рататуем

  • баранья вырезка 800 г
  • замороженная овощная смесь 900 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло раст.
  • соль

Маринад:

  • лист лавровый 1 шт.
  • чеснок 1 зубок
  • розмарин, перец, соль

Соус:

  • чеснок 2 зубчика
  • базилик пару веточек
  • белое сухое вино 50 мл
  • томаты 2 шт.

Баранину замариновать (смешать компоненты для маринада), оставить под пленкой. Обжарить и протушить лук с овощами.

Для соуса обжарить чеснок без масла, добавить помидоры (пробланшированные, без кожи) и вино, готовить 5 минут, в конце положить базилик. Обжарить на гриле либо сковороде баранину, подать с овощами, полив соусом.

Гороховый мусс

  • замороженный зеленый горошек 300 г
  • лук 1 шт.
  • творог 150 г
  • масло сливочное – 1 ч. л.
  • соль

На сковороду к обжаренному луку добавить горошек, влить 125 мл воды, протушить и измельчить в пюре. В остывшую массу ввести творог, соединить компоненты. Добавить соль, перец. Выложить смесь в формочки, застеленные пищевой пленкой, оставить в холодильнике на 4 часа и извлечь из формочек.

Хачапури из слоеного теста с овощами

  • тесто замороженное слоеное
  • яйца 3 шт
  • масло раст.
  • смесь овощей замороженных 200 г
  • лук 1 шт.
  • перец черный
  • орех мускатный
  • соль
  • зелень

Тесто разморозить, сформировать из него лодочки, защипнув по краям. Выпекать их 15 мин при средней температуре. Лук обжарить, овощи отварить, смешать, добавить соли, специи.

Разделить белки и желтки. Белки взбить с солью. Достать лодочки, положить в них овощи, залить белком, желток выложить сверху. Выпекать 15 мин.

Суп минестроне: быстрая версия

  • замороженная смесь овощей (со стручковой фасолью) 325 г
  • красная фасоль 400 г (консервированная)
  • овощной бульон чуть больше литра
  • бекон 100 г
  • консервированные томаты (без кожицы) 400 г
  • макароны 50 г
  • пармезан (измельченный) 120 г
  • оливковое масло
  • черный перец
  • песто

В сотейнике обжарить бекон, добавить томаты, бульон, овощи. Когда закипит, всыпать макароны, затем фасоль. Проварить 5 мин, добавить приправу, в тарелке посыпать сыром.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *